TOP DISHES

CONCEPT

コンセプト

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「日本の豊かな食材を最高の調理で」
をコンセプトとするお惣菜ブランドです。

生産者が丹精を込めた安全性の高い食材を、
トップレストランのシェフが調理。

お料理の時間がないときや、ホームパーティーのとき、
パリのトレトゥールやニューヨークの
デリカテッセンのように、ご家庭で日常的に
ワインに合わせてお楽しみいただけます。

PROS' SELECTIONS

安心の食材

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『TOP DISHESトップディッシュ』では基本的に、安心の食材が
美味しさにつながると考えています。

自社の直営農園「ラテールファーム」では、無農薬で野菜や
ハーブを育てています。
魚介は、シェフが自ら、毎日市場に出向き、品定め。
お肉は、長年のお付き合いで信頼を得た、専門の業者からだけ
仕入れます。

安心の食材を、ひとつひとつ丁寧にお惣菜へ。
すべて手作りし、保存料や着色料は使いません。

大量には作れませんが、すべて目の届く範囲で、安全な食品を
お届けしたいと思います。

KITCHEN

キッチン

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レストランの味わいを、ご家庭でお召し上がり頂くために。

まずは、本日の食材を見つめ、シェフの閃きを待ちます。
トップディッシュは、一般のお惣菜屋さんと異なり、定番料理よりも、本日のお料理が中心です。

新鮮な小アジを、丁寧に一匹ずつ捌いて、南蛮漬けに。
鹿のスジ肉をじっくりと赤ワインで煮込んでソースに。

今日は、どのようなメニューが出てくるのか。
スタッフも楽しみなキッチンです。

レストランと同じ、ワクワクの醍醐味もお楽しみ下さい。

LINEUP

ラインナップ

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RILLETTES

保存料無添加 フランスの伝統的な保存食リエットシリーズ

CONFITURE

ソムリエ監修 こだわりの日本品質コンフィチュールシリーズ

DELI

レストランの味をご家庭で 洋風惣菜シリーズ

SHEF'S SELECT

シェフ厳選 食材＆調味料シリーズ