こんにちは！　ラフィーユ・ド・レザンの紀です。

飲食店の経営は、料理も、ワインも、接客も、どれも大切。
そのために市場へも、試飲会へも出向き、ときには原価率や売上を考え、さらにはスタッフの悩みも聞いて・・と、やることがいっぱいです。
私は京都の飲食店で10年間料理をしてきて、そんな悩みを抱えていた一人です。

そして、そんな多忙な日々の中で「ワインと食事との食べ合わせ（マリアージュ）」に魅了され、もっと知りたい！もっと広めたい！と転職をしました。

美味しいものは、食べているだけで幸せを感じますが、それがワインと組み合わさることでその幸福感に「感動」も加わり、何とも至福の時間を過ごすことができます。
実際にソムリエとして培った、その経験を活かして「ワインを扱いたいけどわからない」「セレクトしたワインと相性の良い料理は何だろう」といった、飲食店の皆様共通の悩みを解決できる、良きサポーターになりたいと思っています。

居酒屋、カフェ、和食店…店舗形態やジャンルを問わず、ラ･フィーユがお手伝い！

ただ配達するだけの卸では、私の経験は生かされません。
お料理との合わせ方やサービスの仕方、お客様へのアピールポイントなど、プロの視点から適切なアドバイスのできる、皆様の協力者になれる卸を目指します。